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​新鲜海带是什么颜色?正常海带是什么颜色?

时间:2024-05-02 03:31

来源:嫩萍网

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新鲜海带是什么颜色?正常海带是什么颜色?

海带好不好、变质没有,可以通过颜色来判断,买海带时要注意。那么新鲜海带是什么颜色?正常海带是什么颜色?

新鲜海带是什么颜色?正常海带是什么颜色?

新鲜海带是什么颜色

正常的海带是深褐色,经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色。颜色过于鲜艳的海带,消费者购买时要慎重,可能是经过化学溶液处理后的产品。

海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外,海带还含甘露醇,它呈白色粉末状附在海带表面。

海带以加工后整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳,若洗海带后水有异色,则不能食用。

新鲜海带是什么颜色?正常海带是什么颜色?

正常海带是什么颜色

看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜。

鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了,这种颜色的海带不是什么新品种,是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后,水会变绿,而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此,不要购买颜色鲜艳的海带。

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