刀片鱼怎么做，刀片鱼怎么做海鱼
大家好，今天小编来为大家解答刀片鱼怎么做这个问题，刀片鱼怎么做海鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鱼肉怎么切成片鲜鱼去鳞去内脏，用水冲洗干净。
从鱼尾处下刀，沿着脊骨片下鱼肉。
鱼肉平铺在案板上，将刀刃的方向放在鱼肉上，刀背放扁，与鱼肉成斜角。
慢慢用刀推着刀向前走，即可片下薄片的鱼肉。
准备活鱼一条，内脏等处理干净。
鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。
修掉鱼腹的大刺。
鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。
再去掉红色背脊的鱼肉。
尽量去得很干净，只留白色的鱼肉为好。
将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。
，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。
将鱼头、鱼尾切下。
去脊骨。
鱼片是怎么切出来的在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。
1，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。
将鱼头、鱼尾切下。
去脊骨。
将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。
将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
http：//zhidao.baidu.com/question/129331html 第三种方法：把鱼切成片有两个方法：1：如果你是高手，那么切鱼片是熟能生巧的问题。
简单家常鱼的做法大全将带鱼段放在冷水中解冻 我买的是冰冻的带鱼段，将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净。
将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟。
开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。
小鱼的做法大全家常菜有：五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等。
五香小鱼：马面_治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。
锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。
做法步骤：龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。
锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。
做水煮鱼的时候,如何片鱼片,一点刺都没有的那种?片下鱼肉，剔除鱼刺。
先沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，然后鱼刺就会显得很明显了，接着用刀剔除鱼刺，小刺无法根除，但是大刺基本就没了。
黑鱼去头尾、肚鳍尾鳍。
刀剪配合去除脊柱骨。
剔除鱼肚子的刺。
鱼肉片成片。
鱼骨剪成块放入料酒腌制。
鱼片中放入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。
鱼肉用龙利鱼和巴沙鱼都可以，都是收拾好的没有鱼刺。
调料也是在超市买的，专门做水煮鱼的调料，里面有3包料，有腌鱼料包，酸菜包，调料包各一袋。
买草鱼回来后将草鱼洗净，从尾部下刀。
将草鱼从尾部切到鱼骨部分往鱼头方向推。
切到鱼头部位的时候停下，将刀抽出。
在刚刚停下来的地方切下去，切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。
首先准备一条二斤左右的鲤鱼，用刀刮去鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，放入盆中用水清洗干净。
从鱼尾处下刀，把鱼肉片开，斩去鱼头，再把鱼刺片开，切成小段。
把鱼肉斜刀切成3毫米的薄片，放入盆中备用。
片鱼片：取一片鱼身，鱼皮朝下，鱼尾朝左放在案板上，从鱼尾开始片。
左手按住尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入刀（即菜刀从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀），切成约0.5厘米的鱼片（左手按得越紧，片得越轻松）。
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