冰冻黑虎虾的家常做法（冰冻黑虎虾的家常做法窍门）
黑虎虾肉弹味更美，肉多饱满，肉质厚实有弹性，味道极其鲜美，营养价值丰富。 黑虎虾是虾类中“虾青素”含量超高的品种，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，作为“虾青素”之王，抗氧化的功力自然也是第一位。黑虎虾还富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 最近爱吃姜葱爆香的做法，拿起一只黑虎虾，嗦嗦虾壳外面的汁，然后剥开虾壳，里面的肉质紧实带点甜，喜欢极了～ 来，跟着我做这道简单易上手的姜葱爆黑虎虾吧～
By 不二莎小厨
用料
黑虎虾 250克 姜片 3片 红辣椒 1个 大葱 0.5根 小葱 2根 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 0.5勺 蒸鱼豉油 1勺
做法步骤
1、将葱姜辣椒切好备用。 姜切末或片都可以，辣椒切末或圈都可以，大葱切段主要是用来爆香，小葱切段在装盘放入
2、黑虎虾洗干净备用，如果有活的买活的，如果没有活的，冻的也行
3、大火放入油，将虾煎熟
4、煎至两面红色，装盘待用，油不用盛出。
5、锅内放入辣椒?姜?大葱爆香
6、转小火，放入生抽?蚝油?蒸鱼豉油继续爆香
7、葱变成软软的样子汁就差不多了
8、放入虾?料酒爆炒一下，再加入半饭碗清水转大火
9、收汁后，将大葱捞出，放入小葱随即装盘享美味啦！
小贴士
1.虾一定先煎至两面红，没有黑虎虾，基围虾也可以这样做。 2.虾线可以除也可以不除，吃的时候注意就好 3.大葱在装盘时捞出来了，换小葱进去，主要为了好看，如果怕麻烦可以省略 4.因为放了生抽等有咸味的调料，所以不用放盐了。
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