街边小吃盘点（二）-夏日解暑必备
夏天烈日炎炎，每每出门都需要莫大的勇气，总是舍不得离开空调的房间。
只是有些时候，我们不得不外出。那在这一出门就大汗淋漓的夏天，我们该如何给自己降温，慰藉自己那个被烘烤的心？
上期说了一部分夏日解暑的街边小吃，这次再补充全面一些，相信总有一款能够在你离开空调的时间里续命，帮你度过这个炎热的夏天。
酸梅汤
酸梅汤（网络图片）
说到解暑的饮品，酸梅汤必占一席之地。酸梅汤是传统的消暑饮料，是老北京人夏日必备的解暑饮品。（小声哔哔：又是老北京，老北京布鞋，老北京炸酱面，老北京冰糖葫芦......都是老北京的。）
酸梅汤据说发源于商周时期，经过不断的发展，最后风行于清朝宫廷，特别受乾隆皇帝的喜爱。我们如今喝的酸梅汤配方源于清宫御膳房，可以说，我们喝的酸梅汤和乾隆皇帝喝的是一个味道。
据史料记载，乾隆皇帝一直都是清瘦的形象，而乾隆皇帝十分喜爱喝酸梅汤，作者在想：会不会和酸梅汤有关系？
酸梅汤虽然好喝解暑，但也要适可而止，特别是小孩子，还未发育完全，肠胃抵抗不了酸性物质的持续腐蚀。
绿豆汤
绿豆汤（网络图片）
不知小伙伴你喝的绿豆汤是红色还是绿色呢？曾经人民日报发出过关于绿豆汤是红还是绿的投票。
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同样都是绿豆汤，为什么还分颜色？相信不少小伙伴看出来了，绿豆汤的颜色主要分南北，南绿北红。主要是南北水质的差异性，红色的汤汁是因为加入的水偏碱性而已，加入少量柠檬汁也可以变绿的。
绿豆汤据查证：绿豆在西周的时候引进，直至药王孙思邈认为绿豆“治寒热、止泄痢、利小便”，才专门有人制成绿豆汤来治疗一些疾病，没想到味道还可以，还有消暑的功能，于是流传开来。
不管是红汤还是绿汤，炎热的夏天里，你不来一碗解解暑？最好是一碗冰镇的绿豆汤！
西米露
水果西米露（网络图片）
西米露是由西米做成的。西米是正宗的舶来品，产于马来西亚，是由棕榈树类加工而来，是一种人造米。西米露由于辅料原因，所以拥有多种口味，总有一款适合你，在炎热的夏天吃上一碗冰冰凉凉的西米露，是再清爽舒服不过的事情了。
西米露是一种在家也能简单做出的消暑饮品。在家里做西米露，不仅......
好吧，在家做只能说很实惠，可以做很多，想怎么喝就怎么喝，省钱！
在家做西米露的时候，由于西米是淀粉质食物，所以一定要在水开的时候加进去，而且水必须多（大约4~5倍的水），不然容易烧焦。（如果不在水开的时候加入西米，最后肯定是糊糊）然后改成文火，不停地搅拌，防止粘锅。直到西米全部变得透明，西米就煮好了，可以捞出过冰水备用。这个时候就可以准备自己喜欢的辅料了，加在一起，然后一杯清凉解暑的西米露就做好了。
PS：如果过程中发现水不够，可以再加开水，也可以在煮透之前（西米还有一个小白点的时候）停火闷几分钟。（作者是在水不够的时候加开水，不清楚是否可以加冷水，有待实验）
最后说一个，西米有大有小，珍珠奶茶里面的珍珠也是西米。
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