世界上“最肮脏”的几种鱼，靠着吃粪便长大，却成了国人的盘中餐

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文| 青菀杳声闻

编辑| 青菀杳声闻

●—≺ 前言 ≻—●

关于鲶鱼，一直有很多传言，有人说它的饲料非常肮脏，有人说他是吃屎长大的，此类传言越来越多，最后竟然出现粪坑里养殖鲶鱼的传闻。

鲶鱼真的有这么恶心吗？它真的是在粪坑中养殖的吗？

●—≺ 生存能力 ≻—●

老一辈嘴里“吃屎长大”的鲶鱼，学名叫埃及塘鲺，也叫胡子鲶，原生长在尼罗河附近，什么都吃，偏好肉食，生长速度极快，本土鲶鱼在这一点上远不及埃及塘鲺。

这种鲶鱼有一点非常厉害，那就是极其优秀的生存能力，它能够在低氧的情况下生存很长时间。

一般的鱼类，生存的水域含氧量要达到0.7~1.0mg/L，可埃及塘鲺在含氧量0.128mg/L的水中都能存活，可谓是水中“小强”。

即使是含氧量更低的水域，它也能生存数月。

埃及塘鲺之所以拥有如此强悍的生存能力，是因为它的呼吸系统发达，它的鱼鳃上有辅助呼吸的器官，帮助埃及塘鲺在水中获取氧气。

此外，埃及塘鲺还能通过皮肤呼吸，即使暴露在空气中，一段时间内它也不会死去。

正是因为埃及塘鲺极强的生命力，我国才会引进这种鱼类，在华南地区进行尝试性养殖。

但这种鱼刚刚被引进国内的时候，很少有人知道这种鱼的习性，也没有人知道这种鱼该怎么养，只知道这种鱼生存能力强，吃什么都能活。

于是，各种东西都作为养殖埃及塘鲺的饲料，出现在鱼塘里，有人用猪或羊的下水喂养，有人用馊出味道的泔水喂养，甚至有人用猪粪喂养埃及塘鲺。

猪粪这种东西，真的能作为鱼饲料吗？即使以非洲塘鲺这么强的生存能力，吃了猪粪还能生存吗？

其实，我国一直猪粪养殖鱼类的习惯，因为猪对饲料的吸收能力很低，只能达到20%到30%，其余的营养成分都化作粪便排出体外。

鱼类的消化能力很差，被猪消化过一遍的食物残渣，对鱼类来说不仅是营养丰富的食物，更是利于消化的“大补之物”。

所以，猪粪完全可以作为鱼饲料养殖鱼类。

时至今日，仍然有一些地方，采用这种方式饲养鱼类。

看到埃及塘鲺的生命力如此之强，有好事者将埃及塘鲺投入居民粪坑之中，看这种鲶鱼在这样的环境下，是否依然能很好的生存。

实际上，这种做法是极其错误的，因为无论猪粪还是人粪，作为饲养鱼类的饲料之前，都要进行严格的消毒和杀菌，不然，粪便中的各类病菌都会被鲶鱼吞食，最后进入人体。

既然埃及塘鲺能够吃粪便存活，那么这种鲶鱼能够粪池中养殖吗？

当然不可以！这种鲶鱼能够在极端环境中生存，并不代表极端环境就是适合养殖这种鲶鱼的环境。

曾经有人将很多埃及塘鲺投入粪坑之中，并且拍摄它们争相在水面上张嘴的画面，观众们看了这些视频，还以为这些大鲶鱼在吞噬粪便。

实际上，粪池中的有机物，在分解的过程中会消耗大量的氧气，粪池中的氧气含量，低到了连埃及塘鲺都无法生存的地步，这些塘鲺伸出头来，只是在吸取空气中的氧分，而不是吞噬粪便。

所以，粪坑这种极端的环境，非洲塘鲺只能有少量在其中艰难生存，根本不可能作为大规模养殖的鱼塘。

在各种传言的加持下，人们对着埃及塘鲺的接受度越来越低，很多人甚至对这种鱼嗤之以鼻，更不要说吃了。

●—≺ 被嫌弃的埃及塘鲺 ≻—●

如果用正常的饲料喂养，埃及塘鲺的肉质不仅没有任何异味，还有紧实的口感。

可在各种传言之下，错误的饲养方式占据了主流，如此方式喂养出来的塘鲺并不鲜美，经过蒸煮也难以去掉土腥味。

国内的民众见此状况，更加认定埃及塘鲺是一种肮脏的鱼类，买这种鱼的民众越来越少，养殖这种鱼的人也慢慢换了品种，埃及塘鲺就这样消失在人们的视线里。

埃及塘鲺没人买后，很多养殖人的处理方式有问题，他们没有灭杀这些鱼类，而是将这些鱼放生到野外河流，甚至有些养殖户将埃及塘鲺扔到自然湖泊中。

这种鲶鱼在极端的水域中尚能生存，到了野外的水域中，埃及塘鲺像是回家了一般，开始肆无忌惮的疯长。

埃及塘鲺的繁殖能力极强，一年能产卵好几次，每次都孵化出很多小鲶鱼，一时间整个华南水域都收到了威胁。

在野外“称王称霸”后，这些鲶鱼还顺着下水道或管道，进入一些养殖户的池塘或者公园的湖泊，短时间内便大量繁殖，水质由此变得浑浊不堪，人们看着就更恶心了。

总之，埃及塘鲺是完全可以吃的，但是我们要选择那些经过正常喂养的埃及塘鲺，不要吃那些野外捕捞的。

如何确定，我们吃到的鲶鱼是埃及塘鲺呢？

其实很简单，埃及塘鲺的鱼嘴周围有八根须，而本土的鲶鱼只有四根须，埃及塘鲺的体型非常大，常常能达到两公斤。

而且埃及塘鲺的头部扁平，和本土的鲶鱼比较起来非常明显，我们很容易就看出哪种是埃及塘鲺。

需要注意的是，我们吃埃及塘鲺的时候，尽量不要点外卖，也不要吃那些经过处理的鱼片，因为这些鱼可能是野外捕捞的，身上有很多未知的病毒。

我们尽量吃那些现场宰杀的埃及塘鲺，不仅可以确定来源，还能够确定它的品种，吃着非常放心，一举多得。

唯一可惜的是，目前国内养殖埃及塘鲺的方式有点饱和，养殖密度极大，小小的鱼池里饲养着大量的埃及塘鲺，看起来鱼好像比水还多。

如此一来，鲶鱼的肉质就难以保证，我们很难吃到鲜美肥嫩的大鲶鱼了。

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