小型超市，别人年入10到20万，而你却不赚钱，这几点你要搞清楚
今天和大家聊的案例是超市，很多人因为手里有些闲钱，或者是觉得上班太累，从而考虑能否开一家小型超市养活家庭。
首先我告诉你，超市肯定是能够挣钱的，不然就不会有那么多人开超市了。但这里边的学问却非常多，如果你不去做任何了解，不去做任何的准备，直接开超市，大概率的情况下会亏得很惨。这就是为什么有的人，小超市能开个十几年，而很多人开了几个月就倒闭的原因。
下面我和大家分享一下开超市的几个关键点。
第一个关键点：是否赚钱，取决于你的成本有多大
超市最大的开销其实是房租，你别看人家开了十几年，尤其是那种小店，每天好像没几个人进店，但貌似活得很好，于是你也去开一家超市，结果亏得一塌糊涂，房租都付不起。
其实，很多小超市的房子都是自家的，没有了房租成本，随随便便挣点就能够日常生活了。那有人可能会问了，既然房租成本那么高，干嘛不租出去呢？租出去赚的钱岂不是比小超市赚的还多，这个道理是没错的。
但有两个现实的问题需要考虑，房子租出去我住哪，很多人的小超市不仅仅是门面，也是住房，吃住都在里边。租出去了自己还要再租房子住。
还有一个问题，这个超市的位置好不好，如果不好的话租出去的房租也不贵，赚不到什么钱，尤其是三四线城市，租金本身就没有多少钱。还不如自己弄点小生意做做。
所以，你在做一家超市的时候，千万不要看表面现象，一定要做严格细致的成本分析，如果每个月的成本是5000元，那么每天需要卖出多少货，利润率需要多少，人流量需要多少才能够赚到5000元，这些都是你需要仔细核算的。
第二个关键点：位置
尤其是这种小超市，位置太重要了，而且很多时候，位置这个东西不好说，最终的结果往往会和你的预想相差很多。我上大学的时候，食堂比较大，里边一排全部是小饭店，进门的第一家饭店位置是不是很好，所有人进来第一眼就看到这家饭店。
结果这家小饭店的生意是最差的，没人愿意去他们家，第二家队伍排得很长，他们家人却很少。其实这是一个心理问题，很多人进食堂之后，下意识都不会选择第一家，而是从第二家开始。所以，在选址上千万不要太过自信，顾客的想法和你的想法不一定是相同的，会有各种因素影响顾客的决策。
在选址上要考虑两个因素，一个是租金，一个是消费频次。租金不用讲，肯定是你选址的一大因素，这是最大的成本。消费频次要格外的注意，我为什么用的是消费频次，而不是人流量，人流大不代表有消费。
我家楼下一个比较大的门面房，来回更换了很多店，去年的时候开了一家苏宁小店，后来没多久就关闭了。我们家靠地铁，每天经过苏宁小店的人非常多，但就是没人消费。因为这一条街可以消费的东西太少了，苏宁小店旁边是牙医诊所，牙医诊所旁边是汽车修理，汽车修理旁边是五金店。
虽然这地方人流量很大，但是因为这条街整体的消费频次比较低，汽车不会天天修，牙齿也不会天天去看医生。所以，很多人不会觉得这条街是一个消费的场所。
所以，你不但要看人流量，更要看消费频次，看看大家在这个地方路过时候，其他门店的消费频次是高还是低。
相反，有的地方人流量很小，但消费频次一点都不低。比如小区内的超市或者理发店，人流量不大，但消费频次却不低。来的都是精准流量。
切记，那种租金高，人流量大的地方。很容易让你犯错，因为你一看，人流好大啊，开超市肯定赚钱，租金虽然高，但你相信人流量大的地方租金肯定高，生意好的地方租金肯定高。但，很多时候不是这样子的。
第三个关键点：货品结构是否全
日常用到的东西一定要有，这和电商是一个道理，大型的电商货品非常多，比如淘宝的口号是万能淘宝，后来崛起的拼多多，不停的挖天猫和京东的商家，为的就是货品全。超市消费有一定的惯性，来一次没有要买的东西，来两次也没有要买的东西，第三次他就不会再来了。
第四个关键点：利润结构
这是非常值得研究的地方，如果你去看大型超市的话，虽然每家的货品都差不多，但利润结构绝不相同，有的超市是蔬菜便宜，有的超市的生鲜便宜，而每一个品类便宜的背后是和上游供应商有着非常好的关系，能够拿到非常便宜的价格。大到大型电商公司，每家公司的优势品类是不一样的，反应到前端的利润结构肯定也是不一样的。
作为一家小超市，和大超市当然没法比，但利润结构这件事仍然值得你去研究，一般情况下，常见的品牌商品，你的价格一定要平价，你不能指望这些商品帮你赚钱，你比大超市贵个几块钱，别人宁愿走几步到大超市购买。
你的利润来自于薄利多销，这是一个利润点。另外的就是，如果你在三四线城市，你可以多卖一些不知名商品，他们的利润往往较高，而且三四线城市，尤其是农村的一些超市，大家对品牌的概念不是那么强烈。这也是你的一个利润点，
但如果你在一线城市，这个就非常难了，因为一线城市的顾客比较看牌子，不知名的牌子，再便宜也不会要，就像我自己喜欢喝酸奶，不认识的牌子我一般不拿。
第五个关键点：决定卖什么
第三点我提到了货品要尽可能的全，但在大的品类上你仍然要做取舍。比如有些超市是有生鲜蔬菜的，有的是没有的。尤其是小的超市，生鲜蔬菜是没有的。所以，你要对每个品类的利润非常清楚。
小超市的品类无非以下几种。烟的利润一般在10%左右，粮油的利润是10-20%，酒水稍微高一些，20-50%。知名品牌的价格一般比较透明，利润要低很多。调味品的利润是在20-30%。饮料是20-50%，饮料里边的门道是很多的，也就是我上面说的，不同品牌的饮料，毛利相差非常大，你不能只指望卖知名品牌赚钱。
生鲜类产品利润率在20—60%，但生鲜有一个问题，损耗比较大，卖不掉的话就亏掉了。所以在超市刚开的时候，生鲜最好不要做，等到人流量较大的时候，消费频次较高了之后，如果你有空间摆放，再做生鲜。还有就是百货类，利润率大概是在20-50%。
所以，在品类的选择上，也是有很多学问的，首先你要知道每个品类的毛利情况，以及每个品类的特点，不能一上来就什么都做，很容易把自己做死。而且，你要对每个品类里边的门道要有所了解，多去请教别人，多学习。
第六个关键点：上游供应商
每个品类都有上游供应商，你要和供应商保持着非常紧密的关系，每家供应商都会不时的做一些促销活动，在促销期间你就有钱赚，不要小瞧，你本来做的就是小本生意，能多赚一点就多赚一点，日积月累可能并不少。
对于一些不知名品牌也是一个道理，不知名品牌卖出去一瓶饮料可能比得上知名品牌的好几瓶，他们的促销力度往往更大，你的利润空间也更大。
第七个关键点：服务要做好
小超市在商品和价格上面的综合竞争力肯定是干不过大型超市的，所以你要尽可能的把服务做好。比如送货上门，我有一个朋友在上海开超市，春节期间，大年三十都在忙着送货，因为大家都太懒了，一包瓜子，一副扑克牌，再加上一些零食，一家人坐在一起看春晚，谁都不想下去。很多超市的送货上门订单占比并不低，这和饭店其实是一个道理。
除此之外，要多一些人性化的服务，比如帮忙代收快递，可以免费，这样一来，每个人临走的时候说不定都能买件东西。平常要学会和客人建立朋友关系。
比如，我经常带儿子到楼下超市闲逛，店里的老板每次见到我们，都很热情，还会逗我儿子玩，我儿子每天下来散步的时候，都要进他们家超市，我一般进去的时候要么买瓶饮料，要么买个酸奶等等。生意就是这么一点点来的。
平常一些老客人让你帮什么忙，要尽可能的帮，比如帮忙照看一下行李，等等。不要小瞧这样的事情，很多超市小老板未必做得到。
第八个关键点，也是最后一个关键点：工作时间
小型超市是个小本生意，要想赚钱不仅仅要靠很多细节服务，还要靠工作时长，大型超市一般晚上10点左右就关门了。10点之后的生意基本上全部是小型超市的，你看看便利店就知道了，连锁便利店基本上是24小时，不少个人开的小便利店，基本上也到夜里一两点。所以，要想多赚钱，就要覆盖到晚间的生意，正常情况下，你最起码要开到晚上12点左右。
以上这八个关键点，如果你都能够研究的非常详细，不打无准备之仗，那么赚钱的概率还是比较高的，在开超市之前，一定要进行充分的评估，了解超市真正的赚钱方式，真正的利益点在哪，把各种数据算清楚，千万不要脑袋一热，租个门面房，进点货就开干，那么大概率会亏损的一塌糊涂。
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