风滚草：会移动的入侵者
我们经常见到的植物都是扎根在土里，不能四处移动，静静站在原地过完一生，但是在美国有这样一种草，似乎不愿服从基因的设定，偏偏要举旗呐喊“我命由我不由天”！它生命力极强，而且可以到处移动，被称作“草原流浪汉”，这种草就是风滚草。
风滚草，又叫做俄罗斯刺沙蓬、俄罗斯刺蓟，属于一年生草本，高10-100厘米，半灌木或灌木。据说风滚草是作为入侵物种到达北美洲的，19世纪70年代，在美国南达科他州从俄罗斯进口亚麻籽时被引入，目前风滚草几乎占据了整个北美。
风滚草在沙漠戈壁这些荒凉的地方很常见，如果土壤缺水，它就会悄悄地把根从土壤里面抽出来，干枯的枝叶收缩成一团，这个时候它要做的就是静静等风来，因为它的重量太轻了，所以很容易随风滚动。当一阵扶摇直上的劲风袭来，风滚草的旅程就开始了。
在风滚草随风滚动的过程中，它可以各种姿势任意跳动，每次都会把随身携带的种子留在沿途，证明它曾经到此一游。风滚草的种子生命力非常顽强，在含水量低于4%的时候会休眠，一旦时机到了，它就会立刻扎根生长，它们的根最多可以达到地下两米。
风滚草在旅途中遇到合适的土壤，也会重新冒出枝叶，甚至是开花，它的花朵花序一般为穗状。
如果风滚草没有遇到适合扎根的土壤，它会一直滚下去，但是却不会枯死。它们身上长有很多刺，在滚动的过程中会越来越大，最后会变成汽车大小的干球。曾经有报道，成群的风滚草突袭美国加利福尼亚州和犹他州，它们堆在当地居民的前后院，被围困的人们甚至推不开门。
风滚草不但自己给人们带来困扰，还会顺便带着小伙伴祸害人间。在风滚草四处滚动的时候，很多害虫也有了可乘之机，它们借助风滚草到达新的地方，开始恶作剧。因为风滚草经常携带各种病菌，所以人们更是把它视作有害入侵物种。
因为风滚草难处理而且携带病毒，所以美国农业部决定采取灭绝措施。为了灭绝风滚草，最开始是用火烧，但是这种焚烧模式并不能有效控制风滚草，它的种子仍然可以到处播撒。于是他们寄希望于生物武器，通过提取能够感染风滚草的病毒来进行灭草。
风滚草因为生命力顽强，放到哪里都可以生存，也被人们赋予了一些独特的意义，甚至可以与仙人掌并列。
虽然风滚草在美国很不受待见，但是它在中国却是“人为刀俎我为鱼肉”的角色，被人们端上了饭桌，成为了盘中餐。因为风滚草和苋菜、菠菜属于近亲，所以也可以作为蔬菜食用。别看干枯的风滚草浑身是刺，其实它也有温柔的一面，可以做成鲜嫩美味的菜肴。
现在一些经典的特色美食中都有风滚草的身影，比如内蒙古阿拉善旗的沙米凉粉、甘肃民勤的羊肉沙米面等。
