吃菠菜需要用水焯一下吗
一般情况下，吃菠菜是需要焯水的。这是因为菠菜中含有较多的草酸，吃菠菜后，人体内的钙会跟菠菜中的草酸结合而生成难溶性的草酸钙，从而减少了人体必不可少的钙离子的吸收。菠菜焯水能去除大量草酸，所以菠菜需要焯水。但需要注意的是焯水的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
菠菜可以和虾一起吃吗
菠菜可以和虾一起吃，但是菠菜需要焯水。这是因为菠菜中含有较多的草酸，这类物质会影响蛋白质、钙质和铁的吸收，而虾又含有丰富的蛋白质和钙，所以如果菠菜没有焯水就直接和虾一起吃，可能会影响营养的吸收。但是菠菜在焯水后，其中大部分的草酸都会被去除，所以菠菜在焯水后可以和虾一起吃。虾富含蛋白质等营养素。菠菜是一种营养价值丰富的蔬菜，可以促进肠道蠕动，降低血脂和血压。
菠菜和虾怎么做好吃
所需食材：虾仁、菠菜、油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、葱、姜
做法步骤：
1、虾仁去虾线。
2、加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、菠菜摘洗干净，取菠菜茎。
4、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水。
5、菠菜茎切成段。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
7、加料酒炒，加白糖炒。
8、菠菜入锅炒。
9、加盐炒关火，炒均匀即可。
