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笋是竹子吗

时间：2024-04-18 15:47

来源：嫩萍网

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笋是竹子吗

笋是竹子。竹笋是从竹子根茎上发出的幼嫩的发育芽，竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，可作为蔬菜食用。而竹子是一种多年生的常绿禾本目植物，当竹笋发育到一定程度后就会变为竹子，其类型众多，适应性强，分布极广。

笋如何保鲜

春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，越有身价。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味;2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。

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