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纯正祁门红茶冲泡方法

时间：2024-04-18 15:55

来源：嫩萍网

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纯正祁门红茶冲泡方法

1、简单泡法

将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

2、功夫泡法

祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

祁门红茶和滇红的区别

1、祁门红茶产于安徽祁门，滇红产于云南凤庆、临沧等地；2、祁门红茶茶树为祁门种，而滇红茶选用的是云南大叶种；3、祁门红茶香气馥郁，花果香明显，独具祁门香，而滇红为甜蜜香；4、祁门红茶滋味醇厚，鲜爽，喉韵明显，而滇红浓醇，口感饱满稠厚。

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